La Grecu

La Grecu este o instituție în Brăila — activ din 1999, acest restaurant a trecut testul timpului cu pizza pe aluat frământat manual, fermentat 24 de ore, shaorma, lipii și sandwich-uri. Cu 6 tipuri de sosuri homemade și ingrediente proaspete zilnic, La Grecu livrează autenticitate de peste 25 de ani.

După 25 de ani de operare tradițională, Athena a realizat că restaurantul avea nevoie de digitalizare urgentă. Comenzile telefonice se pierdeau în orele de vârf, nu exista un sistem centralizat de gestiune, și delivery-ul era gestionat cu carnete și apeluri telefonice către șoferi. Trecerea la era digitală părea intimidantă pentru un business cu atâta tradiție.

Am implementat o tranziție graduală: mai întâi BistroPOS pentru preluare comenzi și încasare, apoi site propriu de comenzi online (integrat direct cu Startup Delivery), și aplicația livratori cu GPS pentru echipa de delivery. Training-ul echipei a durat doar 2 zile — interfața intuitivă a făcut tranziția ușoară.

Digitalizarea a adus rezultate pe care Athena nu le anticipa. Comenzile online au deschis un canal nou de venituri, livratorii sunt urmăriți pe GPS în timp real, iar gestiunea stocurilor a redus risipa. Un restaurant cu 25 de ani de tradiție, acum cu tehnologie modernă.